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ハックルベリージャムをクッキングー!

こんにちは

いつも有難うございます 

昨年頂いて初めて食べた

ハックルベリージャム

美味しかった~ (*´∀`人 ♪

その思い出があって

 その時の事

sIMG_3409.jpg

直売所で売ってるのを発見して

即買い スチャッ

2袋買いました

sIMG_3411.jpg

ツヤピカで綺麗~ 

指輪とかネックレスにしたいわね

sIMG_3412.jpg

断面はこんなんで

生で食べるとナスの皮の食感と

ナスのアクを強くしたような

とにかくまずいんだけど Σ(ω |||)

ジャムにすると別物になるのが

ハックルベリー 

sIMG_3414.jpg

沸騰してから重曹を入れて

アク抜きをします

もっと緑の泡が吹きあがって

魔女の煮込む毒みたいに 

この世の物とは思えない状態になるんだけど

今回はアクが少ないのかな・・・・?

それから実もお鍋も洗って

sIMG_3417.jpg

お砂糖とレモン汁入れて煮込みます

sIMG_3418.jpg

ヒェ~紫の泡ーー ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3

アクは取り除きます

sIMG_3419.jpg

出来た .゚+.(・∀・)゚+.

冷えて味が落ち着いた翌日

sIMG_3421.jpg

試食

・・・・なんかちょっと苦い 

アク抜き足りなかったのか

食べられるけど微妙

ジャムって難しい /(^o^)\オワタ

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