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あんずジャムをクッキングー

こんにちは

いつも有難うございます 

おっ雨上がった

昨日は終日夕方みたいに暗くってさ

北欧かっ 

いや・・・そっか日本の北欧なのか?

そうなのかー? Σ(゚д゚|||)

夜通し雨だし

sIMG_2635.jpg

梅雨明け宣言待ってます (*・`ω´・)ゞ

それではここからは

皆様お待ちかねの

喜多’Sクッキングの時間です 

 誰も待ってねぇーーー

あんずの里スケッチパークで買ったあんずは

生食用

別にジャムにしてもいいんだけど

なんだかもったいないじゃない?

でもあんずジャムを今この時作らずして何時作る と

喜多の心が叫ぶので

sIMG_2684.jpg

ツルヤで買ったあんずで作ります

恒例の生で味見したら

けっこう酸味が強かった

こりゃ美味しいジャムが出来そう 

s1anzu.jpg

種とへたを取ったら皮ごとザクザク切って

砂糖をまぶしてると

前回のルバーブの失敗?が頭をよぎる

その時の事

砂糖を多目にした 

30分ぐらいで

s2anzu.jpg

こんな感じ

弱火で煮詰めていきまする~ (´∀`*)

途中で気づいたんだけど

ジャムって言っても

うちはヨーグルトに乗っける用だから

トロ~~ンとしたゆるいのがいいし

果肉は残ってて欲しい

プレザーブスタイルと言うらしい (*゚Q゚*)ほほー

よし この辺で火を消そう スチャッ

sIMG_2697.jpg

でけたよ~ん (ノ)’∀`(ヾ)

熱を冷まして冷蔵庫で冷やしたら

思ったより固くなったけど

sIMG_2699.jpg

ギリギリOK

砂糖もこれぐらい思い切って入れていいのだな

ジャムの道深し


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comment

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No title

はい!先生。質問です。
レモン汁は入れましたか?
砂糖はアンズと等量ぐらいですか、多めですか?
(⌒▽⌒)
って私はたぶん作れないけど・・・

でも、家のそばの(下界)スーパーでもアンズ売ってました。
ツルヤさんのと同じくらいの値段でした。

Re: 小焼けさん

こんにちは。あんずリスト喜多です(^^)レモンは入れませんでした。なんでもあんずはペクチンが多いらしくレモンは不要とネットのレシピにありました。佐藤はあのあんずの量で400グラムぐらいかな?目分量なんですがジャムの時は500グラムの砂糖を買ってきます。目分量でもわかりやすいかな?って思ってます。小焼けさんもジャムってみて~(^o^)/

No title

アンズジャム、とっても美味しそうですね~!
ヨーグルトとの色のコントラストもきれいだし、見ているだけで甘酸っぱい味と爽やかな香りがイメージされて、口の中がじゅわ~っと…(笑)

私も以前、何度かジャムを作ったことがあります。
市販のジャムも美味しいけれど、やっぱり手作りは格別!と、毎回思います。
何て言うか…味ももちろん自分好みで美味しいのですが、
作っている工程で、幸せな、満たされるような気持ちになるんですよね。
(家中に広がる甘い香りと、クツクツとジャムを煮詰める音の効果かな?)
で、それを「美味しい!」って食べてもらえると、さらに幸せ…。

あ~、アンズジャム作って食べたくなってきちゃいました…(笑)

あんず

私も今日、あんずジャム作りましたよ〜♡
まさに、今作らずして、、、ですよね!
うちはオリゴ糖で作るので、喜多家の様にきれいな色にはなりませんが、、^_^;

Re: ぽちさん

> アンズジャム、とっても美味しそうですね~!

有難うございます!
喜多も今まで買ってばかりだったんですが、作ってみたら杏の濃度が違うのかまいう~!はまりました。
そうそう作ってる工程もいいんですよね(^^)ぽちさんもレッツジャム!

Re: あんず

naranciaさん、さすが季節を逃さない!オリゴ糖で体にも良さそうです(^^)
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北軽井沢の森で出会った古い山小屋。週末だけのはずがいつしか長期滞在になりました。

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